Statut
Disponible au Centre de Formation
Auteur
Edmond Urion
Date de publication/de sortie
May 1, 2008
Éditeur
Bières du monde
Lien
Résumé
Ce livre, Bière et Malt, écrit par E. Urion et H.Rouleau, est un véritable classique du brassage et du maltage puisque celui date de 1948. Ses auteurs sont d'anciens professeurs et directeurs de l'Ecole de Brasserie de Nancy. Ce livre est très complet et riche en enseignements sur le brassage et le maltage, très bien écrit avec une synthèse des différentes étapes du brassage et illustré d'images d'époques toujours valables aujourd'hui.
Note sur 5
⭐️⭐️⭐️
Type
Livre
Image
ISBN
3507370001028
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